Омлет с домати

Продукти за 1 омлет: 3 яйца, 2 домата, 4 супени лъжици прясно мляко, 50-100 г настърган кашкавал, олио, сол, черен пипер. 
Техника на приготвяне: Разбийте хубаво яйцата и им добавете прясното мляко, солта и черния пипер. Измийте доматите, срежете ги на половинки и ги настържете на едро ренде докато останат само люспите. Прибавете ги към яйцата. Разбъркайте всичко добре и опържете в силно нагорещено олио. Омлетът се пържи от двете страни до зачервяване. Когато стане готов го извадете в чиния, настържете отгоре 50-100 г кашкавал и го сгънете на две. Поднесете още горещ по желание украсен с резенче суров домат и стрък магданоз.

Да ви е сладко!

Омлет с бира

Продукти за една порция: 3 яйца, 20 г масло, 2 супени лъжици бира, сол.
Техника на приготвяне: Жълтъците се разделят от белтъците и се бият отделно. Съединяват се лекичко и се добавя солта и бирата. Сместа се пържи в много гореща мазнина по начинът описан в омлет натюр и се поднася веднага в затоплена чиния.

Омлет по селски

Продукти за една порция: 2 яйца, 120 г стар лук, 16 г масло, 6 г галета, сол. Техника на приготвяне: Лукът се нарязва на тънки полумесеци и се задушава. Прибавя се галетата и когато всичко стане златисто се посолява. Разбитите яйца се пържат в силно нагорещена мазнина, както при омлет натюр. Посолява се, добавя се приготвената плънка от лук, сгъва се на две и се поднася в затоплена чиния.

Омлет с моркови

Продукти за една порция: 2 яйца, 15 г масло, 150 г моркови.
Техника на приготвяне: Морковите се почистват, измиват и сваряват в малко вода със щипка захар, сол и мъничко масло. Нарязват се на дребни кубчета. Яйцата се разбиват на пяна и към тях се прибавят морковите. Сместа се пържи в силно нагорещена мазнина по начинът посочен в омлет натюр. Омлетът се посолява и се поднася сгънат на две.

Омлет с магданоз

Продукти за една порция: 2 яйца, 1/2 китка магданоз, 15 г масло или олио, сол.
Техника на приготвяне: Яйцата се разбиват добре както за омлет натюр. Прибавя се измитият и нарязан на ситно магданоз. Сместа се изсипва в тиган със силно нагорещена мазнина, като се пържи само от едната страна. Поднася се веднага, горещ, като е желателно да се постави в затоплена чиния. По този начин омлетът не спада и има по-добър вид.

Омлет натюр

Продукти за една порция: 2 яйца, 15 г масло или олио, сол.
Техника на приготвяне: Яйцата се разбиват много добре на пяна с вилица или с миксер. Изсипват се в тиган със силно нагорещена мазнина. Получената яйчена палачинка не се обръща, а се повдига леко отстрани, така че суровата течност да се изтече под вече изпърженото. Омлетът се пържи само от едната страна. По този начин става много сочен. Напълно изпържен омлетът се прегъва на две, посолява се и се поднася горещ.