Омлет с моркови

Продукти за една порция: 2 яйца, 15 г масло, 150 г моркови.
Техника на приготвяне: Морковите се почистват, измиват и сваряват в малко вода със щипка захар, сол и мъничко масло. Нарязват се на дребни кубчета. Яйцата се разбиват на пяна и към тях се прибавят морковите. Сместа се пържи в силно нагорещена мазнина по начинът посочен в омлет натюр. Омлетът се посолява и се поднася сгънат на две.