Агнешко печено

Продукти за четири порции: 800 г агнешко месо, 80 г масло, сол, зелена салата за гарнитура.
Техника на приготвяне: Почистеното и измито агнешко месо се поставя в тава да се пече в силна фурна посолено и залято със стопено масло. Когато се позапече отстрани се сипва малко вода. От време на време месото се залива с полученият от печенето сос, докато омекне и остане само на мазнина. Пече се докато се образува коричка. Месото се поднася на порции заляти със сос от печеното и гарнирано със зелена салата.