Салата от червено цвекло с хрян

Продукти за една порция: 150 г цвекло, 25 г хрян, 10 г олио или зехтин, 1 г сол, 3 г лимонов сок.
Техника на приготвяне: Обеленото и нарязано на кръгове цвекло се вари в малко подсолена вода. Веднъж сварено веднага се измива със студена вода, за да остане червеният цвят. Подправя се със олио или зехтин и лимонов сок и се поръсва равномерно с настърганият хрян. Поднася се веднага.