Боб чорба с много зеленчуци

Продукти за 10 порции: 1/2 кг зрял боб, 100 мл олио или зехтин, 100 г моркови, 3 пресни зелени чушки, 2 връзки пресен лук или 1 глава стар лук, 1/2 глава целина, 1 връзка киселец (според сезона),  2 връзки лапад (пак според сезона), 1 връзка магданоз (може и сушен), джоджен, сушени люти чушки (по желание), сол на вкус.
Техника на приготвяне: Бобът се сварява в 2 литра вода за 25 минути, след което първата вода се изхвърля, а самият боб се отцежда. Доливат се още 3 литра вода и отново се вари. Щом започне да увира се добавят нарязаните на ситно целина, чушките и морковите. По желание може да се овкуси със сушени люти чушки. Прибавя се олиото (зехтин), нарязаният на ситно лук, лападът и киселецът (ако имаме такива според сезона). Посолява се на вкус и при сваляне от огъня се поръсва с нарязан на ситно магданоз и джоджен (пресен или сушен).

Боб чорба с много зеленчуци