Салата от червено цвекло

Продукти за една порция: 150 г цвекло, 10 г олио или зехтин, 1 г сол, 3 г лимонов сок.
Техника на приготвяне: Цвеклото се измива и се сварява добре 3-4 часа, докато омекне. Кората се обелва. Нарязва се на малки късчета или се настъргва. Подправя се със сол, олио или зехтин и лимонов сок и се поднася. Червеното цвекло също така би могло да се използва за украса на други салати.