Шарена салата

Продукти за една порция: 60 г моркови, 60 г зеле, 50 г червено цвекло, 50 г ряпа, 10 г олио (зехтин), 2 г сол, оцет, лимон, магданоз, яйце, маслини.
Техника на приготвяне: Зеленчуците се измиват добре. Зелето се нарязва на тънко, а останалите се настъргват. Разбъркват се и се овкусяват със сол, олио или зехтин, оцет или лимонов сок. Салатата се поръсва с нарязан на ситно магданоз и се украсява в кръг с маслини, нарязани на четвъртинки яйца и лимонови резенчета.